CHUỖI CUNG ỨNG LẠNH LÀ GÌ?
Khi nhắc đến logistics hàng lạnh, nhiều người thường nghĩ đến xe tải lạnh hoặc container lạnh. Tuy nhiên, đó chỉ là một mắt xích trong Cold Chain. Để bảo đảm chất lượng hàng hóa từ nơi sản xuất đến tay người tiêu dùng, cần có sự phối hợp đồng bộ của nhiều công đoạn khác nhau trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
🔶 Cold Chain là gì?
Cold Chain (chuỗi cung ứng lạnh) là hệ thống các hoạt động bảo quản, lưu trữ, vận chuyển và phân phối hàng hóa trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát liên tục từ nơi sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng.
Mô hình này được ứng dụng cho nhiều nhóm hàng hóa như:
🔹Nông sản tươi
🔹Trái cây xuất khẩu
🔹Thủy sản đông lạnh
🔹Thực phẩm chế biến
🔹Dược phẩm
🔹Sản phẩm sinh học
Mỗi loại hàng đều có yêu cầu nhiệt độ bảo quản khác nhau. Việc duy trì đúng mức nhiệt trong toàn bộ hành trình giúp đảm bảo chất lượng, độ tươi và giá trị thương mại của sản phẩm.
🔶 Một chuỗi lạnh hoàn chỉnh gồm những gì?
1. Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch
Đối với nông sản, đây là giai đoạn đầu tiên quyết định chất lượng ban đầu của sản phẩm. Sau khi thu hoạch, nhiệt độ của trái cây hoặc thực phẩm thường cao hơn mức bảo quản yêu cầu, nếu không xử lý kịp thời, sản phẩm sẽ giảm chất lượng.
2. Tiền làm lạnh (Pre-cooling)
Sản phẩm được hạ nhiệt độ về mức phù hợp trước khi lưu kho hoặc vận chuyển giúp:
🔹Giảm tốc độ hô hấp của nông sản
🔹Hạn chế mất nước
🔹Kéo dài thời gian bảo quản
🔹Duy trì chất lượng sản phẩm
3. Kho lạnh
Hàng hóa được lưu trữ trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng trước khi phân phối hoặc xuất khẩu.
4. Vận chuyển lạnh
Tùy theo loại hàng hóa và tuyến vận chuyển, doanh nghiệp có thể sử dụng các phương tiện vận chuyển chuyên dụng để đảm bảo nhiệt độ ổn định trong suốt hành trình như:
🔹Xe tải lạnh
🔹Container lạnh
🔹Tàu biển container lạnh
🔹Khoang hàng lạnh trên máy bay
5. Phân phối và giao nhận
Chuỗi lạnh tiếp tục được duy trì cho đến khi hàng hóa đến tay khách hàng cuối cùng. Bất kỳ sự gián đoạn nào cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
🔶 Vì sao Cold Chain ngày càng quan trọng?
Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu nông sản, thủy sản và thực phẩm, Cold Chain đóng vai trò quan trọng giúp:
🔹Giảm thất thoát sau thu hoạch
🔹Kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm
🔹Đảm bảo chất lượng hàng hóa khi xuất khẩu
🔹Nâng cao giá trị thương mại
🔹Đáp ứng yêu cầu của các thị trường nhập khẩu
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tươi ngày càng tăng, chuỗi cung ứng lạnh đang trở thành một phần không thể thiếu của logistics hiện đại.
🔶 Cold Chain không chỉ là logistics
Chất lượng hàng hóa không chỉ được quyết định bởi xe lạnh hay container lạnh mà phụ thuộc vào toàn bộ chuỗi vận hành từ bảo quản, lưu kho, vận chuyển đến phân phối. Chỉ khi các mắt xích được kết nối và kiểm soát đồng bộ, Cold Chain mới phát huy hiệu quả trong việc bảo vệ chất lượng, giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
🔶 THILOGI và định hướng phát triển giải pháp Cold Chain
Nhận thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với logistics chuỗi lạnh, THILOGI đang từng bước đầu tư hạ tầng và phương tiện chuyên dụng, với gần 3.000 container lạnh cùng hệ thống depot, trung tâm logistics tại các cửa khẩu và đầu mối giao thương quan trọng.
Kết hợp mạng lưới vận tải xuyên biên giới Việt Nam – Lào – Campuchia, hệ thống cảng biển và dịch vụ logistics tích hợp, THILOGI có điều kiện thuận lợi để kết nối các mắt xích trong chuỗi cung ứng lạnh từ vùng nguyên liệu, khu vực sản xuất đến cảng biển và thị trường xuất khẩu. Qua đó, doanh nghiệp hướng đến cung ứng các giải pháp Cold Chain hiệu quả, góp phần bảo đảm chất lượng hàng hóa, tối ưu chi phí logistics và nâng cao năng lực cạnh tranh cho khách hàng.
